É um químico relacionado com o sistema imune que é liberado nas reações alérgicas mediando respostas inflamatórias. A histamina provoca dilatação e edema nos vasos sanguíneos de forma que as células brancas de defesa do sangue (leucócitos) possam encontrar e atacar a infecção ou qualquer problema. Essa é uma resposta normal do sistema imune, mas se você não quebrar a histamina apropriadamente, pode haver desenvolvimento da chamada intolerância à histamina.
Aluns sinais e sintomas são: Dores de cabeça/enxaqueca Dificuldade para adormecer e sono leve Hipertensão, Vertigem e tonturas Arritmia /aumento da frequência cardíaca Ansiedade Náuseas e vômitos Cólicas abdominais Rubores Ciclo menstrual anormal Urticaria Fadiga Edema.